/ 46

Ứng dụng phụ gia tạo cấu trúc trong công nghệ chế biến thịt và thủy sản

Upload: ZainPose.dokovn|Ngày: 11/08/2012|Lượt xem: 1541|Tải về: 10|Cấp: Đại học

đề tài: ứng dụng phụ gia tạo cấu trúc trong công nghệ chế biến thịt và thủy sản 1.1 định nghĩa:phụ gia: theo tcvn: phụ gia thực phẩm là những chất không được coi là thực phẩm hay một thành phần chủ yếu của thực phẩm, có hoặc không có giá trị dinh dưỡng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe, được chủ động ch

Đăng nhập để xem đầy đủ tài liệu.